Gezonder eten klinkt soms makkelijker dan het in de praktijk blijkt te zijn. Als je bepaalde gewoontes al jaren hebt, verander je die niet zo 1, 2, 3. Gewoon ergens beginnen en niet alles tegelijk willen veranderen helpt. Zo pak je steeds iets anders aan dat je verandert om uiteindelijk te kunnen concluderen dat je gaandeweg toch die hardnekkige gewoontes hebt verandert. Met deze gezonde salade recepten kun je eenvoudig beginnen meer groente te eten bijvoorbeeld.

Alles over deze gezonde salade recepten

1. We beginnen met een groener dan groene salade in de vorm van deze courgettelintensalade met feta en geroosterde noten. Een echte vitamineshot!
2. Is Caesar Salad jouw favoriete salade maar baal je van die enorm vette dressing? De dressing in dit recept bevat een stuk minder calorieën. Zo kun je weer zonder schuldgevoel van je lievelingssalade genieten.
3. Gezond & lekker gaan prima samen met deze farro salade met (granaat)appel en geitenkaas van Simone’s Kitchen.
4. Verse cranberry’s zijn vooral in de koude maanden van het jaar goed verkrijgbaar, gedroogde cranberry’s kun je het hele jaar door in de winkels vinden. Perfect om deze salade met appel, walnoot en cranberry van te maken.
5. Bietjes kunnen behalve als warme maaltijd met aardappels ook prima als salade gegeten worden. De combinatie van bietjes, feta en koriander maken deze bietjessalade tot een smaakexplosie. En het ziet er ook nog geweldig uit.
6. Komen de plakjes komkommer je de neus uit? Probeer dan eens om er een andere draai aan te geven. Bijvoorbeeld door er deze Aziatische komkommersalade van te maken.
7. Een voorbeeld van een salade die eigenlijk altijd kan; deze salade van tomaat, komkommer, avocado en feta is geschikt als lunch, avondmaaltijd of tussendoortje.
8. Couscous is een dankbare basis voor een voedzame salade. Deze winterse couscous met granaatappel, boerenkool en feta is een complete maaltijd.
9. Zoete aardappel is heerlijk en gezond. Of je hem nu bakt, grilt of pureert. In dit geval is er een zoete aardappelsalade van gemaakt met pulled chicken. Hij staat op ons favorietenlijstje inmiddels.

Negen gezonde salade recepten om mee te beginnen. Nu volhouden je goede voornemen. Succes!

Het bericht Gezonder eten jouw goede voornemen? Check deze gezonde salade recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Onze favoriete pastasalade recepten

1. Op Lekker & Simpel vonden we dit heerlijke gerecht voor pastasalade met makreel. Makreel wordt minder vaak in salades gebruikt dan zalm en tonijn, dus erg verrassend! De komkommer geeft het gerecht een wat frisheid.
2. Een ietwat luxer recept is deze pastasalade met pesto en champignons. Een leuk bijgerecht als je voor vrienden gaat koken. Je bakt de champignons in de pesto en er kunnen spekblokjes, puntpaprika en pijnboompitten aan de salade worden toegevoegd. Hmm!
3. Pastasalade met tonijn kan eigenlijk niet misgaan. Paulien deelt een heerlijk recept met onder andere blokjes feta en tomaat. Lekker!
4. Eet jij (of een van je gasten) vegetarisch? Een pastasalade met geitenkaas kan een goed en lekker idee zijn. Dit recept is eenvoudig, maar heerlijk, met wat rucola, citroen, komkommer en geitenkaas. Voor een lekkere bite voeg je wat (zelfgemaakte) croutons toe!
5. Een simpele, maar lekker lauwwarme pastasalade van de Albert Heijn. Met kip, broccoli en paprika!
6. Je zou hem bijna een klassieker kunnen noemen, de pastasalade met tomaat en mozzarella. Deze pastasalade is gebaseerd op de  caprese salade en mag natuurlijk niet geserveerd worden zonder wat basilicum en een beetje extra vierge olijfolie.
7. Een bijzondere variant op de pastasalade tonijn: pastasalade met tonijn, walnoten en paprika. Een lekkere dressing maak je met yoghurt, wittewijnazijn, zwarte olijven en een teentje knoflook!
8. Ook iets wat je niet vaak ziet: een rode pastasalade. Met een saus van paprika, amandelschaafsel en knoflook (en casinobrood voor de structuur)! Voeg wat kipfilet toe en een paar reepjes paprika en voilá!
9. Een pastasalade met zalm kon niet ontbreken in deze lijst, dus als afsluiter deze heerlijk pittige pastasalade met zalm en rucola.

We zijn benieuwd wat jou nieuwe favoriete pastasalade recepten worden?

Het bericht 9x geslaagde pastasalade recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Brood; we weten allemaal dat een overdaad niet goed is. Die koolhydraten blijven aan alle kanten plakken. Maar een gezond alternatief voor de lunch is niet altijd haalbaar. Misschien beschikt jouw werkgever niet over een personeelsrestaurant, is er geen keuken waar je zelf aan de slag kunt gaan of heb je niet het budget om elke dag een gezonde maaltijd af te halen. Het boek Salade to go biedt uitkomst!

Wat je kunt verwachten van ‘Salade to go’

Met dank aan de 52 recepten in Salade to go kun jij de komende tijd, op een gevarieerde manier van gezonde lunches genieten. Wat je naast dit boek nodig hebt? Een mason jar! Mason jars zijn glazen potjes met een goed afsluitbaar en lekvrij deksel. Hierin kun je alle ingrediënten voor jouw salade stoppen en meenemen naar je werk.

Let wel op in welke volgorde! De saus dien je bijvoorbeeld onderin te doen; bovenin zou betekenen dat je sla en ingrediënten al verleppen en minder knapperig worden. Zware ingrediënten volgen en bovenop leg je bladgroenten en verse kruiden.

Lunchtijd? Keer de pot om in een schaal & mixen maar. Ideaal toch?

Salades to go; enkele voorbeelden

Het boek biedt salades voor alle soorten eters; er zijn recepten voor vegetariërs en voor mensen die van vis, gevogelte of vlees houden. Enkele voorbeelden:

• Salade van gegrilde Vietnamese inktvis en kruiden
• Vegetarische salade met geroosterde bloemkool, sugarsnaps en citroenvinaigrette
• Salade met kip, biet en waterkers met een vinaigrette van geroosterde aardbeien
• Tropische fruitsalade met muntsiroop
• Salade van tuinbonen, pecorino & rauwe ham

Gezonder dan die boterhammen. Kom maar op met dat bikinifiguur!

Titel: Salade to go, 52 frisse lunches om mee te nemen
Auteur: Alexander Hart
Uitgeverij: Karakter Uitgevers
Prijs: € 14,99

Voor deze review stelde de uitgever van het boek een exemplaar beschikbaar. Dit artikel bevat affiliatelinks.

Het bericht Salade to go: 52x gezonde lunches in een potje verscheen eerst op Like & Love (it!).