Waarom witte chocolade eigenlijk geen echte chocolade is

Fabel of geen fabel? Geen fabel! Volgens de strikte definitie is witte chocolade geen echte chocolade omdat het geen cacaomassa bevat.

Echte chocolade (zoals melk- en pure chocolade) bevat zowel cacaoboter als cacaomassa. Onder dit laatste verstaan we vaste deeltjes van de cacaoboon. Bij witte chocolade ontbreekt dit deel, dat is ook meteen de reden dat er geen donkere kleur is en je niet die kenmerkende cacao-smaak proeft.

Is het dan helemaal geen chocolade? Witte chocolade bevat nog altijd cacaoboter, wat weer afkomstig is van de cacaoboon. Er is dus zeker een connectie. En in sommige landen mag witte chocolade wél chocolade worden genoemd als er een minimaal percentage aan cacaoboter in zit.

Kort samengevat: technisch gezien is witte chocolade geen klassieke chocolade, maar het is ook zeker geen complete nep-chocolade. Het is maar net hoe streng je naar de definitie kijkt.

En maakt het ook uit? Als het maar lekker smaakt. En dat doen deze witte chocolade recepten zeker!

Alles over deze witte chocolade recepten

1. Maart roert zijn staart, dus mochten we nog een strenge winter krijgen… dan is deze witte chocolademelk (met mini marshmallows!) precies wat je zoekt!
2. Op zoek naar een luchtig dessert voor een etentje waar je geen eeuwen de keuken voor in hoeft of ingewikkelde ingrediënten voor moet halen? Check deze witte chocolade marquise met aardbeien.
3. Over makkelijke en snelle desserts gesproken: maak deze snelle tiramisu met witte chocolade. En dan het liefst helemaal alleen voor jezelf!
4. De calorieën gaan we even niet tellen, maar deze meringue-slagroomtruffels met Baileys en witte chocolade zijn echt goddelijk!
5. Maak je eigen ‘Magnums’ met witte chocolade en red velvet. Een feestje om te zien én om te eten!
6. Super-makkelijk te maken, maar wel even op je nagels bijten voor je mag proeven; je hebt een paar uur wachttijd. Laat dit je er niet van weerhouden om deze witte chocolademousse te maken.
7. Wat er bijzonder is aan deze notenrotsjes met witte chocolade? Ze zijn extra crunchy doordat er rijstwafels aan toegevoegd zijn.
8. Heb je geen oven in huis? Gelukkig bestaan er no-bake-taarten. Ja, ook met witte chocolade.
9. Als je van traditionele brownies houdt, moet je deze variatie met witte chocolade en speculaas zeker eens proberen!

Sorry voor deze calorieën-spam, maar deze witte chocolade recepten zijn stuk voor stuk zo lekker dat we ze je niet wilden onthouden.

Het bericht 9x de lekkerste witte chocolade recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Valentijn mag dan commercieel uitgemolken worden, het krijgt zijn charme weer terug als je gaat voor iets dat je zelf maakt. Of bakt in dit geval. Deze Valentijn koekjes zullen zonder twijfel een gewaardeerd cadeau zijn.

Alles over deze Valentijn koekjes

1. Deze Valentijn koekjes mogen er misschien moeilijk uit zien om te maken, wij denken dat het met het duidelijke stappenplan best meevalt.
2. Wafelkoekjes, chocolade (witte!) en sprinkles, meer heb je niet nodig voor deze eenvoudige liefdeskoekjes.
3. Ben je geen échte koekjesbakker en gewoon op zoek naar iets simpels? Check de jamkoekjes in hartvorm van Simone.
4. The easiest cookies you will ever make belooft dit recept. Graag! Want chocoladekoekjes die weinig tijd kosten zijn het lekkerst!
5. Je hebt er niet eens een oven voor nodig: deze pretzels met witte chocolade en sprinkles hebben geen baktijd nodig. Ideaal!
6. Voor een low-budget Valentijnsdag: meer dan twee ingrediënten heb je niet nodig voor deze aardbeien fudge.
7. Hoe eenvoudig kan het zijn; simpele chocoladekoekjes met een randje van hartjes sprinkles. Check snel de instructies bij Laura’s Bakery.
8. Heel Holland Bakt! Gebruik Robert’s spritsenrecept én een beetje chocolade en je hebt deze hartjeskoekjes in mum van tijd gemaakt.
9. Gestapelde red velvet koekjes, mmm…

Voor welk van deze Valentijn koekjes ga jij?

Het bericht 9x de lekkerste Valentijn koekjes verscheen eerst op Like & Love (it!).

Toen ik voor het eerst een Oreo-koekje zag, kon ik niet geloven dat dit kleine, pikzwarte koekje echt zo lekker zou zijn als de Amerikanen beweerden… Oeps, binnen no time was ik verslaafd! Sindsdien eet ik ze veel te vaak, en gebruik ik Oreo voor de meest creatieve baksels. Maar anderen kunnen er ook wat van!

Zo verraste een collega me ooit met ‘Oreo-ballen’ (bonbons), tijdens mijn reis door Noord-Amerika ontdekte ik Oreo-ijs, en in Laos en Thailand gooien ze zelfs Oreo door hun fruitshakes en smoothies! Kortom: ik word altijd en overal flink geïnspireerd. En nu inspireer ik jou. Succes met kiezen uit al deze Oreo-recepten!

Alles over deze Oreo recepten

1. Mug cake recepten waren een aantal jaar geleden helemaal in. Waarom? Lekker simpel! En daar zijn we nog altijd fan van, zeker in het geval van deze Oreo mug cake. Omdat hij in de magnetron moet, hoef je maar 140 seconden te wachten na het bereiden. Eet smakelijk!
2. Simone heeft terecht een disclaimer op haar website staan; deze Oreo rocky road is behoorlijk zoet. Maar als je van witte chocolade houdt, ben je gegarandeerd meteen fan!
3. Op de officiële website van Oreo vonden we geweldige Oreo pannenkoeken. Da’s pas goed wakker worden in het weekend.
4. IJs of Oreo? Of allebei? Je combineert het doodeenvoudig met Betty’s Oreo milkshake. Pak je blender maar vast van de plank; deze wil je!
5. Als ik één recept al heel vaak heb gemaakt, is het deze van Sabine; Oreo cheesecake bars. Een bom calorieën, maar wat heb ik hier al veel mensen oprecht blij mee gemaakt. En ik ben geen keukenprinses, maar dit recept is echt eenvoudig.
6. Oreo en witte chocolade gaan goed samen. Dat bewijzen deze Oreo truffels. Niet alles zelf op eten hè?
7. Chocolate chip cookies kan je met alle koekjes maken. Dat betekent: ook met Oreo’s!
8. Vervang de keel in cinnamon rolls voor Oreo en je krijgt deze geweldige Oreo Rolls van Lekker en simpel, die ook inderdaad heel simpel te maken zijn.
9. Je eigen Oreo-koekjes gebruiken als basis voor al deze recepten? Rutger deelt een recept om zelf de bekende koekjes te maken.

Tijd om je uit te leven met al deze Oreo-recepten. Let wel op: de recepten zijn stuk voor stuk verslavend!

Het bericht Oreo recepten: taarten, cakes & meer verscheen eerst op Like & Love (it!).

Even wat feitjes op een rij over red velvet, voor we overgaan tot het delen van recepten:

• De klassieke red velvet taart bestaat uit meerdere lagen red velvet cake met daaromheen cream cheese frosting
• Volgens Wikipia werd er rond 1920 al red velvet taart geserveerd in The Waldorf Astoria New York. Andere websites beweren dat het is uitstaan uit voedseltekort in de Tweede Wereldoorlog. En sommige bronnen spreken over een eerste vermelding in een kookboek rond 1970. Wat het ook is, red velvet taart bestaat dus al best lang.
• Hoewel er nu kleurstof of rode bietensap wordt gebruikt voor de rode kleur was dat vroeger niet zo. De rode kleur was toen het gevolg van de azijn, karnemelk en (nog minder bewerkte) cacao die op elkaar reageerden.
• Red velvet heeft eigenlijk geen specifieke smaak, het dankt de naam puur aan de kleur. Door de toevoeging van cacao heeft het wel een lichte chocoladesmaak.

Maakt het jou eigenlijk helemaal niets uit waar de term red velvet vandaan komt en wanneer de eerste taart werd geserveerd, maar vind je het gewoon lekker? Dan is het tijd om aan de slag te gaan met deze red velvet recepten.

Alles over deze red velvet recepten

1. Sabine – een van de redacteuren van Like & Love (it!) maakt deze als de beste; red velvet cheesecake swirl brownies. Bommetje vol calorieën, maar voor een keertje kan dat wel toch?
2. 20 minuutjes bereiden en 20 minuutjes in de oven; voor je het weet kan je genieten van deze zalige red velvet koekjes.
3. Vind jij red velvet taart er altijd uitzien alsof je urenlang in de keuken staat? Dat geldt zeker niet als je gaat voor de snelle red velvet taart van Brenda.
4. Of je brownies met red velvet kan én mag combineren? Wat ons betreft wel. Maak bijvoorbeeld red velvet mousse met brownies naar een recept van Zoete Zusjes.
5. Hoe schattig zien deze eruit, de red velvet truffels van Laura’s Bakery. Extra knalrood door een beetje extra kleurstof, maar daardoor ook extra leuk!
6. Wanneer red velvet nog lekkerder is? Wat ons betreft als je het combineert met witte chocolade. Eens? Maak dan deze red velvet trifle met witte chocolademousse en rood fruit.
7. Een Hollandse lekkernij, maar dan met een rood tintje. Deze red velvet poffertjes zijn to die for. Leuk voor bij het kerstontbijt of een Valentijnsbrunch.
8. Al op zoek naar een dessert voor kerst? Met dank aan de rode kleur leent red velvet zich hier hoe dan ook voor. Op AH.nl vonden we deze geweldige mini red velvet ijstaartjes. Super-eenvoudig om te maken!
9. Nu is het misschien wat koud voor ijs, maar sla dit recept vooral voor later op. Red velvet cheesecake ijs, mmmmmmmmm….

Zo… genoeg inspiratie met deze red velvet recepten. Voor welke ga jij als eerst?

Het bericht 9x verrassende red velvet recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

De oorsprong van Snickers

Snickers – gevuld met nougat, karamel en geroosterde pinda’s overgoten door een dikke chocoladelaag – werden al in 1929 ontwikkeld door Frank Mars en zijn echtgenoten Ethel. De naam dankt de chocoladereep aan de naam van het favoriete paard van het echtpaar.

Alles over deze Snickers recepten

1. Zijn niet alleen Snickers bij jou favoriet, maar ook macarons? Dan is het met dit Snickers recept dubbel raak! Tijd voor Snickers macarons.
2. Lekker als dessert; een Snickers kaasbal.
3. Leuk om te trakteren op het werk als je jarig bent: Snickers Cookie Cups.
4. Een Snickers taart waar je geen oven voor nodig hebt. Ideaal!
5. Weet je nog wat mug recepten zijn? Ook voor Snicker-fans is er een eenvoudig recept te vinden.
6. Zeg je cheesecake dan zeggen we heel hard ja op de redactie van Like & Love (it!). En dus mocht een Snickers-cheesecake-recept niet ontbreken.
7. Voor deze Snickers-taart heb je slechts vijf ingrediënten nodig. Budgetvriendelijk!
8. Maak je eigen Snickers bars in zo’n 30 minuten. Leuk om te zien, nog leuker om op te eten!
9. Brownies & Snickers: topcombi!

Van welk van deze Snickers recepten loopt jou het water in de mond?

Het bericht Snickers to the max! De lekkerste Snickers recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Hoe je de kerstsfeer in huis verhoogd? Heel veel kerstlekkers op tafel. Schaaltjes vol met kransjes en deze allerleukste koekjes. Nu nog kiezen. Of niet. Maak ze gewoon allemaal.

Alles over deze kerstkoekjes recepten

1. Voor de liefhebbers van chocolate chips en M&M’s: check deze Santa-koekjes. Eenvoudig te maken ook nog eens!
2. In Amerika is geen kerst compleet zonder gingerbread men (ofwel peperkoek mannetjes). Zullen we ze hier ook invoeren? Ze zijn zoooo leuk!
3. Voor deze kerstkoekjes heb je slechts drie ingrediënten nodig. Hoezo eenvoudig?
4. Meringue kan ook wel door als koek toch? Check deze schattige kerstboompjes.
5. Elk jaar droom ik van een witte kerst, lekker sneeuwpoppen maken! Mocht het dit jaar weer niet lukken dan deze sneeuwpopjes maar.
6. Een kerstkoekje en cadeautje in één! Hoe kom je er op?
7. Als je decoreren het leukste vindt aan koekjes bakken, zit je met deze kerstmannetjes en -vrouwtjes goed.
8. Wel zo lief: trakteer je hond dit jaar ook op honden-koekjes.
9. Last but not least: deze kerstmannetjes zijn leuk om met kinderen te maken.

Met welke kerstkoekjes ga jij komende week aan de slag?

Het bericht Bake Cookies Day: de leukste én lekkerste kerstkoekjes verscheen eerst op Like & Love (it!).

Alles over deze kerstchocolade recepten

1. Mijn all time favorite kersttraktatie: brownies met gezonde touch. De kerstmanmutsjes zijn van aardbeien gemaakt.
2. Zeg het woord Oreo en mijn hart gaat sneller kloppen. Wie maakt deze mooie Oreo-kerstchocolade voor me?
3. Wat er van buiten uitziet als een normale chocoladecake, is van binnen 100% kerst.
4. Fudge van witte chocolade en pepermunt; kan het er meer kerst uitzien?
5. Hoe schattig: chocolade dennenappels, met wat poedersuiker voor het sneeuweffect uiteraard.
6. Leuk om op tafel te leggen en haast zonde om op te eten: deze lepels met kerstchocolade.
7. Superleuk voor kinderen, maar ook geen straf voor volwassenen; deze kerstboom-brownies.
8. Wat zal dit tof op een etagère staan: deze met chocolade overgoten marshmallows.
9. Pretzels; in meerdere landen een must eat tijdens kerst. Ik verdiepen me graag in andere culturen, kom maar op met deze kerst-pretzels.

Kijkend naar deze kerstchocolade recepten mag het van mij het hele jaar kerst zijn. Wat jij?

Het bericht Chocoholics opgelet! De lekkerste kerstchocolade recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Misschien kun je zelfs all the way gaan en iedere maaltijd in brownies nuttigen. Ontbijt, lunch, avondeten, tussendoortjes; allemaal brownies. En variatie is geen enkel punt met de brownie recepten die je hier vindt. Kijk je mee?

Alles over deze brownie recepten

1. Vette, smeuïge, goddelijke marmer brownies met dikke slierten romige cheesecake. Kan het nog beter? Als je brownies eet moet je het goed doen toch?
2. Brownies die zijn volgepropt met Oreo’s en M&M’s…. ik ben er stil van. Behalve onwijs lekker zien ze er ook prachtig uit.
3. Deze blackberry cheesecake brownies lijken me heerlijk door de combinatie van de zoete brownie met de frisse bramen. En die prachtige kleuren dan.
4. Er is ook een ‘blonde’ variant van de brownie. Bijvoorbeeld deze loaded blondie brownies die vol zitten met heerlijke stukjes witte en melk chocolade en macadamia noten.
5. O boy…. rocky road brownies waar je tanden heerlijk in wegzakken. Zoveel lekkers is bijna niet te doen. Brownies met een topping van gesmolten marshmallows, chocolate chips en stukjes walnoot.
6. Een tijd geleden maakte ik deze red velvet cheesecake swirl brownies op verzoek van Laura. En ze waren zo’n succes dat we ze samen nog een keer hebben gemaakt zodat Laura kon trakteren tijdens haar verjaardag. Aanrader!
7. Caramel in een brownie is altijd goed. Vandaar dat deze caramel pecan brownies ook in dit lijstje met brownie recepten staan. De pecan noten zorgen voor een lekkere bite.
8. Oeh, deze brownies met Bayley’s frosting klinken ook goed. Die passen natuurlijk perfect bij de koffie mét zo’n gelijknamig likeurtje. Feest compleet!
9. Op zichzelf zijn s’mores en de meest eenvoudige brownies al heerlijk. Deze twee gecombineerd, s’mores brownies dus, moeten dus wel heerlijk in het kwadraat zijn.

Dat deze brownie recepten onwijs op de heupen blijven plakken mag duidelijk zijn. Maar hé, op Brownie Day mag dat gewoon hoor. Welke vind jij het allerlekkerst?

Het bericht Brownie Day: de lekkerste brownie recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Chocolade, speculaas, marsepein, kruidnoten; met zoveel lekkere Sinterklaas-ingrediënten kun je toch alleen maar lekkere Sinterklaas toetjes maken? Juist! Maar probeer je eens een weg te banen door de vele recepten op het internet. Honderden pepernoten tiramisu’s en tal van speculaas taarten. Het was dus een flinke klus om de leukste er uit te kiezen. Maar het is gelukt! Kijk je mee?

Alles over deze Sinterklaas toetjes

1. Tiramisu is altijd goed. Het kan alleen niet altijd met pepernoten. Sla dus nog even snel toe & maak deze pepernoten tiramisu.
2. IJs kan in december toch ook prima? Wanneer moet je anders chocolade pepernoten ijs eten?
3. Allerhande.nl is altijd goed voor een dosis kook- en bakinspiratie. Je kunt hier dus ook terecht voor Sinterklaas toetjes. Wat dacht je van een Sintershake?
4. Eerlijk zullen we alles delen; allemaal een stukje van deze goddelijke witte chocolade cheesecake met pepernoten.
5. Zeg je Sinterklaas, dan zeg je speculaas. Voeg peer toe en je hebt deze frisse taart. Zeer geslaagd als Sinterklaas toetje met een bolletje vanille- en of kaneelijs.
6. Nog een Sinterklaas toetje voor fruitliefhebbers: appeltjes uit de oven. Met bosbessenjam, kaneel en amandelen.
7. Ook lekker: pepernotenparfait. Mochten je pepernoten op zijn dan kun je dit recept de rest van het jaar met stukjes chocolade of speculaas maken.
8. Ga voor chique: stoof­peer­mous­se met in aman­del ge­pa­neer­de ijs­bol­le­tjes.
9. Last but not least: kruidnotentaartjes met sinaasappelmousse.

Met zulke lekkere Sinterklaas toetjes zou je haast willen dat we vanaf nu elke avond Sinterklaas-avond vieren toch?

Het bericht Sluit Sinterklaas-avond goed af: de lekkerste Sinterklaas-toetjes verscheen eerst op Like & Love (it!).

Halloween & Sint Maarten: door het hoge snoep-gehalte worden ze vaak met elkaar vergeleken. Toch zijn het twee totaal andere feesten. Halloween is afkomstig van de Kelten, die op All Hallows Eve (Allerheiligenavond, 31 oktober) oudejaarsavond vierden. De Keltische kalender startte elk jaar op 1 november. Sint Maarten heeft een heel andere oorsprong, namelijk een katholieke. De katholieken vierden op 11 november de naamdag van de populaire Middeleeuwse heilige en bisschop Martinus van Tours.

Hoewel Sint Maarten in Nederland gewoontegoed is, is Halloween dat zeker nog niet, maar wij verwachten dat daar binnen een paar jaar verandering in gaat komen. Dan is dit Halloween snoep perfect voor aan de deur. Voor nu mag je er zelf vast van smikkelen. Eet jezelf niet misselijk!

Alles over dit Halloween snoep

1. Creepy Cookie Pizza. Alleen de naam is al fantastisch.
2. Eng? Nee, niet echt! Wel enorm leuk om te maken én lekker om op te eten, deze spookjes van meringue.
3. Zet je tanden maar in deze dracula-gebitjes.
4. Alles met Oreo is goed. Zo ook deze Oreo-spinnen.
5. Allerhande is een bron aan goede recepten, ook voor Halloween-snoep.
6. Semi-gezond snoepjes: banaan-spookjes overgoten met witte chocolade.
7. Chocolate bars, ofwel een plak chocolade, ze zijn in Amerika helemaal in. Breken & eten maar. En natuurlijk extra leuk in Halloween-thema.
8. Dit zijn pas monsterlijk goede koekjes.
9. Halloween Party Popcorn: zullen we een wedstrijdje doen op 31 oktober wie er het meeste op kan?

Hoe snel ben jij denk je misselijk van al dit Halloween snoep?

Het bericht Halloween snoep: eng, maar oh zo lekker! verscheen eerst op Like & Love (it!).