Dat witte chocolade eigenlijk geen echte chocolade is – daarover later meer – betekent niet dat het minder lekker is. Tijd om uit te pakken met de beste witte chocolade recepten die we konden vinden.
Waarom witte chocolade eigenlijk geen echte chocolade is
Fabel of geen fabel? Geen fabel! Volgens de strikte definitie is witte chocolade geen echte chocolade omdat het geen cacaomassa bevat.
Echte chocolade (zoals melk- en pure chocolade) bevat zowel cacaoboter als cacaomassa. Onder dit laatste verstaan we vaste deeltjes van de cacaoboon. Bij witte chocolade ontbreekt dit deel, dat is ook meteen de reden dat er geen donkere kleur is en je niet die kenmerkende cacao-smaak proeft.
Is het dan helemaal geen chocolade? Witte chocolade bevat nog altijd cacaoboter, wat weer afkomstig is van de cacaoboon. Er is dus zeker een connectie. En in sommige landen mag witte chocolade wél chocolade worden genoemd als er een minimaal percentage aan cacaoboter in zit.
Kort samengevat: technisch gezien is witte chocolade geen klassieke chocolade, maar het is ook zeker geen complete nep-chocolade. Het is maar net hoe streng je naar de definitie kijkt.
En maakt het ook uit? Als het maar lekker smaakt. En dat doen deze witte chocolade recepten zeker!
Alles over deze witte chocolade recepten
- Maart roert zijn staart, dus mochten we nog een strenge winter krijgen… dan is deze witte chocolademelk (met mini marshmallows!) precies wat je zoekt!
- Op zoek naar een luchtig dessert voor een etentje waar je geen eeuwen de keuken voor in hoeft of ingewikkelde ingrediënten voor moet halen? Check deze witte chocolade marquise met aardbeien.
- Over makkelijke en snelle desserts gesproken: maak deze snelle tiramisu met witte chocolade. En dan het liefst helemaal alleen voor jezelf!
- De calorieën gaan we even niet tellen, maar deze meringue-slagroomtruffels met Baileys en witte chocolade zijn echt goddelijk!
- Maak je eigen ‘Magnums’ met witte chocolade en red velvet. Een feestje om te zien én om te eten!
- Super-makkelijk te maken, maar wel even op je nagels bijten voor je mag proeven; je hebt een paar uur wachttijd. Laat dit je er niet van weerhouden om deze witte chocolademousse te maken.
- Wat er bijzonder is aan deze notenrotsjes met witte chocolade? Ze zijn extra crunchy doordat er rijstwafels aan toegevoegd zijn.
- Heb je geen oven in huis? Gelukkig bestaan er no-bake-taarten. Ja, ook met witte chocolade.
- Als je van traditionele brownies houdt, moet je deze variatie met witte chocolade en speculaas zeker eens proberen!
Sorry voor deze calorieën-spam, maar deze witte chocolade recepten zijn stuk voor stuk zo lekker dat we ze je niet wilden onthouden.
