Bananenbrood is bananenbrood toch? Nee, niet dus. Zelfs deze heb je in talloze varianten. En omdat het vandaag Banana Bread Day is, is het tijd om onze favoriete bananenbrood recepten uit te lichten.
Is bananenbrood wel echt brood?
Mwah. Als wij bananenbrood mogen omschrijven, heeft het eigenlijk meer weg van een cake. Sowieso qua structuur, maar je maakt het vaak ook in een cakevorm. En net als met een traditionele cake snijd je er daarna plakjes van.
Het belangrijkste ingrediënt van bananenbrood bananencake? Overrijpe bananen. Voeg hier ingrediënten als bloem, suiker, eieren en boter of olie aan toe en je hebt al snel een lekker bananenbrood te maken. Extra lekker wordt het als je ingrediënten als noten, kanaal, chocolade of fruit toevoegt.
Om inspiratie te geven vind je hieronder verrassende bananenrecepten, met deze of andere toevoegingen. Maar eerst…
Waarom is bananenbrood zo populair?
Een paar jaar terug was bananenbrood echt een hype. Dit ontstond in de corona periode. We waren thuis en gingen massaal bakken. Bananenbrood is perfect voor beginnende bakkers en de ingrediënten die ervoor nodig waren, waren goed verkrijgbaar, in tegenstelling tot toiletpapier. Social media als Instagram stonden in die tijd ook vol met recepten.
Hoewel de hype van bananenbrood officieel misschien al achter de rug is, wordt het nog steeds veel gebakken. En dat is eigenlijk best verklaarbaar. We geven je een paar goede redenen waarom jij ook aan de slag moet gaan met deze bananencake recepten:
- Het is een voedzaam (en afhankelijk van de variant vaak ook een gezond) tussendoortje of ontbijt.
- Ben jij tegen het verspillen van eten? Als je bananenbrood bakt, hoef je overrijpe bananen nooit meer weg te gooien.
- Je kan makkelijk glutenvrije en vegan bananenbrood maken.
Tijd om aan de slag te gaan!
Alles over deze bananenbrood recepten
- Hoe je van bananenbrood een gezonde snack maakt? Door er groenten aan toe te voegen. Simone (van Simone’s Kitchen) maakte een bananenbrood recept met courgette.
- Liever geen groenten, maar méér fruit in je bananenbrood? Ga voor een variant met blauwe bessen.
- Bananenbrood met pumpkin spice roomkaasvulling; hij ligt iets zwaarder op de maag, maar oh zo goddelijk! Door de pompoen is ‘ie wel een beetje herfstig, maar soms is het weer dat nu ook nog.
- Allergisch voor gluten? Ga voor deze glutenvrije optie met kaneel en walnoten van Luuks Kitchen.
- Bij Laura’s Bakery vonden we dit gezonde recept voor bananenbrood met havermout. Een bom vezels!
- Als Oreo-liefhebber gaat mijn hart hier sneller van kloppen; een bananenbrood met Oreo-stukjes.
- Gezonde ingrediënten en vitamines in een zoet gebakje; dat omschrijft dit bananenbrood met karamel-rumglazuur het beste. Iets minder gezond… vooruit!
- Voor de choco-liefhebbers: een variant met noten en pure chocolade.
- Tot slot; geen echt bananenbrood, maar wel een recept waarbij je je restjes bananenbrood goed kan gebruiken. Overnight oats met bananenbrood.
Welke van deze bananenbrood recepten ga jij als eerst uitproberen?
