Is bananenbrood wel echt brood?

Mwah. Als wij bananenbrood mogen omschrijven, heeft het eigenlijk meer weg van een cake. Sowieso qua structuur, maar je maakt het vaak ook in een cakevorm. En net als met een traditionele cake snijd je er daarna plakjes van.

Het belangrijkste ingrediënt van bananenbrood bananencake? Overrijpe bananen. Voeg hier ingrediënten als bloem, suiker, eieren en boter of olie aan toe en je hebt al snel een lekker bananenbrood te maken. Extra lekker wordt het als je ingrediënten als noten, kanaal, chocolade of fruit toevoegt.

Om inspiratie te geven vind je hieronder verrassende bananenrecepten, met deze of andere toevoegingen. Maar eerst…

Waarom is bananenbrood zo populair?

Een paar jaar terug was bananenbrood echt een hype. Dit ontstond in de corona periode. We waren thuis en gingen massaal bakken. Bananenbrood is perfect voor beginnende bakkers en de ingrediënten die ervoor nodig waren, waren goed verkrijgbaar, in tegenstelling tot toiletpapier. Social media als Instagram stonden in die tijd ook vol met recepten.

Hoewel de hype van bananenbrood officieel misschien al achter de rug is, wordt het nog steeds veel gebakken. En dat is eigenlijk best verklaarbaar. We geven je een paar goede redenen waarom jij ook aan de slag moet gaan met deze bananencake recepten:

• Het is een voedzaam (en afhankelijk van de variant vaak ook een gezond) tussendoortje of ontbijt.
• Ben jij tegen het verspillen van eten? Als je bananenbrood bakt, hoef je overrijpe bananen nooit meer weg te gooien.
• Je kan makkelijk glutenvrije en vegan bananenbrood maken.

Tijd om aan de slag te gaan!

Alles over deze bananenbrood recepten

1. Hoe je van bananenbrood een gezonde snack maakt? Door er groenten aan toe te voegen. Simone (van Simone’s Kitchen) maakte een bananenbrood recept met courgette.
2. Liever geen groenten, maar méér fruit in je bananenbrood? Ga voor een variant met blauwe bessen.
3. Bananenbrood met pumpkin spice roomkaasvulling; hij ligt iets zwaarder op de maag, maar oh zo goddelijk! Door de pompoen is ‘ie wel een beetje herfstig, maar soms is het weer dat nu ook nog.
4. Allergisch voor gluten? Ga voor deze glutenvrije optie met kaneel en walnoten van Luuks Kitchen.
5. Bij Laura’s Bakery vonden we dit gezonde recept voor bananenbrood met havermout. Een bom vezels!
6. Als Oreo-liefhebber gaat mijn hart hier sneller van kloppen; een bananenbrood met Oreo-stukjes.
7. Gezonde ingrediënten en vitamines in een zoet gebakje; dat omschrijft dit bananenbrood met karamel-rumglazuur het beste. Iets minder gezond… vooruit!
8. Voor de choco-liefhebbers: een variant met noten en pure chocolade.
9. Tot slot; geen echt bananenbrood, maar wel een recept waarbij je je restjes bananenbrood goed kan gebruiken. Overnight oats met bananenbrood.

Welke van deze bananenbrood recepten ga jij als eerst uitproberen?

Het bericht Mmmm… 9x bananenbrood recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Internationale Dag van de Wafel

Ja, ze hebben werkelijk waar overal een dag voor. Ook voor wafels. Maar dat ligt iets genuanceerder dan je denkt.

De Internationale Dag van de Wafel wordt jaarlijks gevierd op 25 maart en is vooral populair in Zweden. Daar heet het Våffeldagen, wat simpelweg Wafeldag betekent. Gek genoeg komt de dag waarschijnlijk door een spraakverwarring.

In het Zweeds lijkt Vårfrudagen (Maria Boodschap-dag, die ook op 25 maart valt) sterk op Våffeldagen. Door deze taalverwarring begonnen mensen op deze dag wafels te bakken en te eten. Dit werd een traditie, en inmiddels is het uitgegroeid tot een feestdag in meerdere landen.

In Zweden eten mensen op deze dag vaak hartvormige, dunne wafels met jam en slagroom. In België en de Verenigde Staten grijpen wafel-liefhebbers de kans aan om extra te genieten van Brusselse of Luikse wafels met allerlei toppings.

En wij doen daar lekker aan mee. Maar niet voordat we je meer hebben verteld over de geschiedenis van de wafel.

De geschiedenis van de wafel

Wafels Belgisch? Nee, helemaal niet. Wafels vonden eeuwen geleden al hun oorsprong in het oude Griekenland. Daar bakten mensen platte cakes tussen metalen platen.

In de middeleeuwen werden in Europa ijzers met patroon gebruikt, wat de kenmerkende ruitvorm gaf. De eerste moderne wafels verschenen in België (en Nederland), waar ze nog steeds een belangrijk onderdeel van de eetcultuur zijn.

De Belgische wafel, zoals we die nu kennen, werd beroemd in de 19e en 20e eeuw. Er zijn twee bekende varianten:

• Luikse wafel – dikker, met parelsuiker die bij het bakken karamelliseert.
• Brusselse wafel – licht, knapperig en rechthoekig, vaak met poedersuiker of slagroom.

Waar ze aanvankelijk vooral als zoete lekkernij waren bedoeld, kan je ze nu in alle varianten eten. De recepten voor hartige wafels zijn bijvoorbeeld de pan uit gerezen en de opties voor een wafel ontbijt zijn eindeloos.

Tijd om onze favoriete wafel recepten uit te lichten!

Alles over deze wafel recepten

1. Glutenvrij, zoet én superlekker. Je ochtenden starten met deze wafels met amandel, chocolade en banaan is geen straf!
2. Een feestje op je bord: deze hartige bloemkoolwafels met zalm en avocado.
3. Pompoen wafels die ook geschikt zijn als je niet zo gek bent van de oranje groenten; want bij deze pumpkin spice wafels proef je het haast niet. Lekker is het wel!
4. Misschien nu nog wat te koud, maar wacht tot de volgende zonnestralen en dit wafel recept is ge-wel-dig. Gebruik je wafels om er ijssandwiches met chocolade van te maken.
5. De dag gezond starten? Wat dacht je van appel-kaneel wafels met havermout als basis?
6. Een klassieker: wafels met blauwe bessen. Extra lekker met veeeeel boter!
7. Op reis dol op English Breakfast? Probeer deze hartige wafels met ei en bacon.
8. Een overdosis zoetheid, maar oh zo lekker! Check deze brownie-wafels met ijs.
9. En vooruit… omdat het bijna Pasen is: gekleurde wafels met paaseitjes.

Nee, je hoeft niet te kiezen uit alle deze wafel recepten. Je kan gewoon even vooruit!

Het bericht Smullen! 9x de lekkerste wafel recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

En dat betekent meteen gezond doen. Want net als alle andere noten bevatten deze nootjes eiwit, fosfor, magnesium, ijzer, zink en calcium. Ook vitamine B1 krijg je binnen door het eten van pistachenoten. En nog fijner; ze hebben van alle nootsoorten het laagst aantal calorieën en ze zorgen voor een lager cholesterol. Steek dat vandaag maar vast in je zak!

Waar de naam pistache vandaan komt? Ze groeien aan de Pistacia vera, een kleine boom uit de pruikenboomfamilie. De naam komt van het Perzische pista en daar hebben we meteen de Aziatische bron te pakken. Want in Azië komt de plant in de natuur voor. Inmiddels wordt de noot ook veel in Europa gekweekt vanwege de populariteit.

Hoewel pistache nootjes superfijn zijn om te pellen als je weer eens een Netflix-serie aan het bingwatchen bent, kan je ze ook eenvoudig in recepten verwerken.

Alles over deze pistache recepten

1. Na het afgelopen weekend het voorjaar in je hoofd? Ren naar de slager en haal een lamsrack. Dat is pas voorjaar! En lam met pistachekorst is nog lekkerder.
2. Zoetekauwen opgelet: bij Oh my Foodness vonden we een recept voor pistache cheesecake. En als Sabine, de eigenaresse van deze website, ergens goed in is, dan is het in lekkere cheesecake recepten. Je bent gewaarschuwd; deze cheesecake ga je vaker maken!
3. Als pistache zich ergens voor leent, is het voor ijs. En ja, pistache ijs kan je zelf ook eenvoudig maken. Extra fijn: je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig.
4. Gezonde chocoladetruffels, kan dat? Ze worden in elk geval gezonder als je er pistache noten aan toevoegt. En eten in mate kan ook helpen, al wordt dat lastig als het om deze pistache chocoladetruffels gaat…
5. Lekker fris: deze witte chocoladetaart met monchou, pistache en limoen. Wel ook een bommetje zoetheid waar je u tegen zegt, dan weet je dat vast!
6. Pistachepasta; het is multi-functioneel. ’s Ochtends op een croissantje en ’s avonds door je tiramisu, om maar iets te noemen. En je maakt het eenvoudig zelf met dit recept.
7. Op zoek naar een lekker, stijlvol én simpel dessert? Ga voor deze pistache panna cotta. Hier gaat je visite van smullen!
8. Omdat pijnboompitten niet echt goedkoop meer zijn, ontwikkelde Claudia een variant op de traditionele pesto. Met pistache dus. Maak haar pasta met pistache pesto en je zal verrast worden!
9. Lekker zoet én best makkelijk te maken; check deze baklava met pistache. Doe dit in het weekend, want het kost wel wat tijd.

Voor welk van deze pistache recepten ga jij als eerst?

Het bericht Pistache Day: de lekkerste recepten met pistache verscheen eerst op Like & Love (it!).

M&M’s: een stukje geschiedenis

M&M’s staat voor Mars & Murrie’s, genoemd naar de uitvinders. De eerste M&M’s werden in de Tweede Wereldoorlog verstrekt aan Amerikaanse soldaten en waren simpelweg bruin. Later kwamen daar andere kleuren bij.

Begin jaren 60 kwamen ze in Nederland op de markt als Treets (met pinda’s) en Bonitos (zonder pinda’s). In 1983 werden deze namen gewijzigd in M&M’s Pinda en M&M’s Choco. In Nederland kennen we inmiddels ook de Crunch-variant. In de VS kennen ze nog veel meer varianten zoals pindakaas, amandel, kokos, mint… Komt u daar maar mee door naar Nederland hoor!

Maar ook zonder de bovenstaande unieke smaken kun je veel met M&M’s. Check deze M&M recepten maar eens!

Alles over deze M&M recepten

1. Hou je van bakken én M&M’s? Dan weet je dit M&M’s brownie recept zeker te waarderen!
2. Stel je voor; vrijdagavond, bank, dekentje, film/serie/boek en dan een bak vol met salted caramel M&M popcorn. Dan kan de avond en het weekend niet meer stuk.
3. Word jij minder blij van de Oreo’s maar wel heel vrolijk van marshmallows dan zijn deze Caramel Marshmallow M&M Brownies een aanrader.
4. Een mega M&M’s-koek! Voor deze ene keer is het dan niet zo’n probleem om het bij één koek(je) te houden…
5. O boy….. M&M Cheesecake met chocoladepretzel-bodem. Lekker in het kwadraat, wat jij?
6. Laat de zomer maar komen; dan kan je dit recept voor crunchy M&M ijs eindeloos gebruiken!
7. Deze M&M-brownie-pizza is een super origineel idee als je, bijvoorbeeld je collega’s, wilt trakteren. Met zo’n leuke pizza kun je goed voor de dag komen.
8. En als laatste in deze serie van M&M recepten M&M Cookie Brittle. Deze gaan wij dus hoe dan ook uitproberen. Dat moet gewoon.
9. Chocolade to the max; voortaan wil je alleen nog maar chocolademousse met M&M’s.

Oké, oké… alle negen M&M recepten zijn natuurlijk overduidelijk van de categorie ‘plak maar op je heupen’ maar ach, dat moet toch kunnen af en toe. Dus waar ga jij je als eerste aan te buiten?

Het bericht M&M recepten! Kan het nog lekkerder? verscheen eerst op Like & Love (it!).

Het fijne van een paasbrunch is dat je er, in tegenstelling tot een paasontbijt, niet heel vroeg voor hoeft op te staan en dat je de rest van de dag naar wens kunt in vullen. Houd je fijn tijd over voor een strand- of boswandeling of om eindelijk eens die serie op Netflix af te kijken. Ideaal!

Alles over deze lekkere paasbrunch recepten

1. Een paasbrood mag eigenlijk niet ontbreken bij de paasbrunch. Waarom probeer je dit jaar niet dit mooie gevlochten exemplaar waarin eieren verstopt zitten?
2. Superleuk: deze vogelnestjes van chocolade, cornflakes en – natuurlijk mogen ze niet ontbreken – paaseitjes.
3. Kinderen aan de paastafel? Deze paashaas pannenkoekjes vind ik echt geniaal. En ja, ik ben dan geen kind meer, maar geef deze mij ook maar.
4. Sandwiches met zalm kan altijd bij een brunch! Met deze broodtaart zet je iets bijzonders op tafel én kan iedereen zelf bepalen hoe dik hij/zij de sandwich wil hebben.
5. In Engeland zijn hot crossed buns een traditioneel onderdeel van de paasmaaltijd. Ik denk dat ik deze maar eens ga maken dit jaar.
6. Croissants, wie lust ze niet? Met een beetje creatief denken tover je croissantdeeg om tot met eiersalade gevulde ‘wortels’.
7. Omdat we dol zijn op woordspelingen: een paasteitje met scrambled eggs.
8. Hoe sluit je een paasbrunch goed af? Met een paasdessert in de vorm van deze eivormige fruitpizza. Een gezonde afsluiter!
9. Kan je niet kiezen en serveer je het liefst een paasbrunch tafel met veel variatie? Simone geeft tips voor een paas-borrelplank.

Voldoende inspiratie opgedaan met deze paasbrunch recepten? Dan wensen we je vast een gezellige en vooral smakelijke paasbrunch!

Het bericht 9x de lekkerste paasbrunch recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Dit is de omschrijving die bij Chocolate Mint Day hoort. En natuurlijk vieren we gezellig mee. Check snel welke van deze chocolade munt recepten jij het lekkerste vindt.

Alles over deze chocolade munt recepten 

1. Deze is echt heel erg goed voor je geweten: skinny mint chocolate milkshake. En als ik naar de ingrediënten kijk gewoon super lekker. En skinny, dus dan mag je er extra veel van drinken toch?
2. Merengue maken is altijd een leuk! En voor chocolate mint day maak je ze natuurlijk in muntsmaak (en -kleur) en dip je ze in de chocolade. Smullen maar!
3. Heerlijk voor ’s avonds bij de koffie/thee: home made mint chocolate swirl bark, oftewel chocolade-munt-brokken. Je visite zal gegarandeerd onder de indruk zijn als je dit op tafel tovert.
4. Brownies? Zei er iemand brownies? Brownies zijn áltijd lekker. Wat dacht je van deze classic mint chocolate brownies?
5. Hot chocolate float with mint chip ice cream. Behalve de naam spreekt de foto boekdelen. Doen we gewoon net of het buiten echt echt koud en guur is en dan kruipen we met zo’n fijne beker op de bank.
6. Oreo-fans opgelet: deze mint Oreo’s bevatten geen zuivel, ei en gluten.
7. Chocolate mint Oreo mousse: zo’n toetje na je avondmaaltijd is toch één groot feest?
8. Deze chocolate mint crinkle cookies zijn schattig om te zien en lekker om te eten!
9. Rond kerst maakt ik voor de allereerste keer fudge en dat was een succes. Nu is het tijd voor mint chocolate chip fudge.

Houd jij het vandaag bij after eight of ga je zelf aan de slag met deze munt chocolade recepten voor mint chocolate day? 

Het bericht Chocolate Mint Day! Check de lekkerste chocolade munt recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Het blijft steevast onze favoriete gang als we uit eten gaan, of als we een diner bereiden voor partner, vrienden of familie: het dessert. En dus mogen de Valentijn desserts niet ontbreken. Vol zoetigheid, chocolade en liefde. En uiteraard alleen even lekker. Om te smullen!

Alles over deze Valentijn desserts

1. Goddelijk om te zien & net zo goddelijk om te eten. En het is ‘slechts’ een kwestie van stapelen. Ook jij kunt deze aardbeientriffle eenvoudig maken.
2. Heaven en ideaal om samen te delen: lavacake met witte chocolade. Daar doe je misschien nog wel jezelf het meeste een plezier mee.
3. Machtig (lekker!): deze red velvet wafels met witte chocolade. Zorg dat je voor- en hoofdgerecht niet te zwaar zijn, want hier wil je ruimte voor houden.
4. Cheesecake met witte chocolade & framboos. Mmmmmmm!
5. Misschien een beetje zomers, maar deze rode scroppino’s staan bovenaan ons lijstje van Valentijn desserts. Grote kans dat deze 14 februari hier op tafel staan.
6. Is jouw vriend dol op brownies? Maak deze brownie-hartjes met aardbeiencrème.
7. Chocolade & aardbei: het blijft de ultieme liefdescombinatie. In deze spiesjes komen ze perfect samen!
8. Als je nét iets gezonder wil doen, raden we je de chocolademousse met frambozen van Simone aan. Deze gezonde mousse bestaat uit niets meer dan banaan, rauwe cacao en avocado.
9. Tot slot nog een Valentijn dessert voor liefhebbers van ijs i.p.v. cake & chocolade.

Tja, en dan moet het je nog lukken om te kiezen uit deze Valentijn desserts. Of ga je stiekem voor een grand desserts, zodat je jouw favorieten kunt combineren?

Het bericht Om te smullen! 9x verrassende Valentijn desserts verscheen eerst op Like & Love (it!).

Alles over deze Valentijn diner recepten

1. Is jouw partner dol op lasagne? Serveer deze op 14 februari in hartjesvorm. Met courgettebladen. Gevonden bij Lekker & Simpel.
2. It’s all in the color! Deze bietjes-risotto past toch perfect bij de dag van de liefde?
3. Liever spaghetti dan risotto? Op Culy.nl vonden we een recept voor roze spaghetti.
4. Vorig jaar een groot succes bij Like & Love (it!) lezers: deze Valentijns-aardappels. Wij maken ze dit jaar weer.
5. Lekker als bij- of voorgerecht: deze bladerdeegtaartjes met tomaat.
6. Roze heeft de boventoon in deze selectie van recepten voor een geslaagd Valentijn diner. Wat dacht je van roze gyoza met kip en garnalen?
7. Lekker als bijgerecht: deze salade met mozzarella en tomaat. Uiteraard in hartjesvorm!
8. Te schattige deze harten-pizza’s. Ik ben verliefd! Ideaal als je geen keukenprinses bent ook.
9. Sushi-liefhebbers opgelet: ook sushi giet je op 14 februari makkelijk in de juiste vorm.

Voor welk van deze Valentijn diner recepten ga jij?

Het bericht Let’s eat together! 9x verrassende Valentijn diner recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Voor als je onder een steen hebt gelegen en niet weet wat Nutella is. Het is een gezoete hazelnoot-cacao-pasta, die al in 1964 werd geïntroduceerd. Nu meer dan 60 jaar later is het nog steeds een van de meest geliefde boterhamsmeersels. Maar je kan er meer mee doen dan op je boterham smeren!

Over deze Nutella recepten

1. Eenvoudig om te maken, tof voor het plaatje én ook nog eens superlekker. Wij zijn fan van de Nutella-chocoladebroodjes van Simone’s Kitchen.
2. Nutella én Oreo; kan het nog lekkerder? Je zou haast denken van niet hè? Probeer het uit met deze Oreo-Nutella muffins van Laura’s Bakery.
3. Op de website van Nutella zelf vind je ook genoeg inspiratie. Wat dacht je van deze mini-pannenkoek-torentjes met aardbei en Nutella?
4. Kan het nog makkelijker? Voor dit recept heb je maar 3 ingrediënten nodig; Nutella, ei en bladerdeeg. Hoe je ze precies maakt? Dat lees je bij FoodQuotes.
5. Bewaar deze vast voor de warmere dagen; op AH.nl vonden we een recept voor Nutella ijskoffie.
6. Nutella is altijd een goed idee en dat geldt ook voor meringues. Tijd om deze twee te combineren. Op Culy.nl vonden we een recept voor Nutella meringues.
7. Fan van pastel de nata, de Portugese custard taartjes? Maak een variant met Nutella. Oké, je evenaart niet het gevoel van zo’n taartje onder de Portugese zon eten, maar je komt een heel eind.
8. Tiramisu lovers opgelet: met dit recept maak je eenvoudig Nutella tiramisu. In een handomdraai!
9. Sleep jij Nutella potten aan bij het leven, en nu nog meer door deze recepten? Nutella kan je ook gewoon zelf maken. Eef Kookt Zo legt je uit hoe!

En ja… na vandaag is het weer klaar met World Nutella Day, maar deze Nutella recepten kan je prima het hele jaar door eten. Eet smakelijk!

Het bericht World Nutella Day: de lekkerste Nutella-recepten verscheen eerst op Like & Love (it!).

Valentijn mag dan commercieel uitgemolken worden, het krijgt zijn charme weer terug als je gaat voor iets dat je zelf maakt. Of bakt in dit geval. Deze Valentijn koekjes zullen zonder twijfel een gewaardeerd cadeau zijn.

Alles over deze Valentijn koekjes

1. Deze Valentijn koekjes mogen er misschien moeilijk uit zien om te maken, wij denken dat het met het duidelijke stappenplan best meevalt.
2. Wafelkoekjes, chocolade (witte!) en sprinkles, meer heb je niet nodig voor deze eenvoudige liefdeskoekjes.
3. Ben je geen échte koekjesbakker en gewoon op zoek naar iets simpels? Check de jamkoekjes in hartvorm van Simone.
4. The easiest cookies you will ever make belooft dit recept. Graag! Want chocoladekoekjes die weinig tijd kosten zijn het lekkerst!
5. Je hebt er niet eens een oven voor nodig: deze pretzels met witte chocolade en sprinkles hebben geen baktijd nodig. Ideaal!
6. Voor een low-budget Valentijnsdag: meer dan twee ingrediënten heb je niet nodig voor deze aardbeien fudge.
7. Hoe eenvoudig kan het zijn; simpele chocoladekoekjes met een randje van hartjes sprinkles. Check snel de instructies bij Laura’s Bakery.
8. Heel Holland Bakt! Gebruik Robert’s spritsenrecept én een beetje chocolade en je hebt deze hartjeskoekjes in mum van tijd gemaakt.
9. Gestapelde red velvet koekjes, mmm…

Voor welk van deze Valentijn koekjes ga jij?

Het bericht 9x de lekkerste Valentijn koekjes verscheen eerst op Like & Love (it!).